【福鼎白茶的历史故事】

福鼎白茶，起源于中国福建福鼎，自古以来就被誉为“一年茶、三年药、七年宝”。早在唐朝，鲁羽的《茶经》中就有关于白茶的记载，而福定作为白茶的核心产地，自明清时期起就成为贡品茶，专供皇室享用。
老白茶（寿美、公美）采用传统的日枯工艺，不煎不揉，自然自然。茶叶随着时间的推移慢慢转变，茶性由凉变为温，汤色变深，滋味变得更加醇厚甜美。小方茶饼（饼干茶）是福鼎茶农智慧的结晶。它易于携带和存放。破熬冲泡，茶香四溢。

【品鉴之道】

1. 盖碗冲泡法（推荐）
   茶量：5g（小方茶1-2片）
   水温：100°C沸水（刺激老茶内质）
2. 步骤：
   温热的唤醒茶杯：用热水烫平杯子，放入茶叶，静置 10 秒，唤醒茶香。
   润茶初酿：快速注水离开（不喝，用于除尘醒叶）。
   正式冲泡：第二次冲泡需要 10 秒来做汤，之后每次冲泡增加 5 秒，可以冲泡 10 次以上。
3. 手提杯冲泡法（办公室/旅行）
   取 1 片小方茶放入杯中，加热水炖 1 分钟。它不会长时间涩涩。
4. 泡茶的方法（冬天的温饮）
   取 5 克/小包茶叶，在一壶冷水中煮沸，转小火炖 3 分钟。茶汤呈橙红色半透明，枣香浓郁。

（老白茶应该用陈皮煮，味道更好！